Вверх

ДЛЯ ДЕЛОВЫХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПИШИТЕ НАМ

ГОРНЫЙ МЁД - ЭТО ПОЛЬЗА ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА

Как проверить качество меда

Купить натуральный высококачественный мед сегодня сложно по ряду причин. Первая причина - загрязненная окружающая среда, из-за которой пчелам приходится набирать нектар с экологически загрязненных цветков и деревьев. Вторая причина - продажа фальсифицированного меда, то есть - его подделка.

Как проверить качество меда? Для этого необходимо установить его важнейшие признаки:

как проверить мед

Мед должен быть хорошо вызревшим – в этом заключается содержание в нем ценных калорийных и целебных веществ. Скачанный в ходе медосбора мед считается недозрелым; именно его чаще всего разбавляют сахарным сиропом или водой . Для установления зрелости мед нагревают до 20° С - при хорошем качестве мед должен плавно, не стекая, накручиваться на ложку.

Стандартный первосортный мед отвечает нескольким правилам и не должен иметь:

Первоклассный мед отличает:

Как определить натуральный мед?

Как проверить натуральность меда - вопрос не из легких, ответить на который довольно сложно. У каждого продавца существуют свои хитрости, чтобы сфальшивить; у каждого покупателя - свои хитрости, чтобы проверить это. И, тем не менее, если придерживаться основных правил и осторожности при покупке, есть возможность выбрать пусть не уникальный, но хороший, чистый продукт, а не сладкую подделку, не боясь наличия в нем разнообразных примесей.

как определить натуральный мед или нет

В магазинном меде может содержаться большое количество оксиметилфурфурола, производимого в результате перетапливания меда. Это делается для того, чтобы придать меду красивый товарный вид. Следует покупать не жидкий, а кристаллизованный (засахарившийся) продукт – это свойство считают естественным признаком, отличающим хороший мед. Продукт, который не кристаллизуется в течение долгого времени при его хранении, является подделкой.

Как проверить мед покупаемый с рук, натуральный или нет

Существует много народных способов тестирования меда на натуральность и отличие его от фальшивки. При решении приобрести товар на долгое хранение, правильно будет купить его на пробу в меньшем количестве. Очевидные признаки, которые должны вызвать у покупателя подозрение и сомнение:

Различие сортов меда: учимся грамотно выбирать

Отличить качественный мед от подделки, в сущности, очень трудно. Учитываются разные особенности: по сорту, виду, вкусу, цвету. Даже при покупке первоклассного меда, могут выявиться свойства, присущие ненатуральному продукту. То есть, существует тысяча и один способ, как проверить - натуральный мед или нет, и не всегда он бывает правильным.

Различие сортов меда

Значение имеет и сорт продукта. Пчелы могут собирать нектар не с одного вида дерева, цветка. Таким образом, утверждать с точностью - с какого растения собран цветочный сок, не может даже пчеловод. Вкус, запах, цвет определяются в зависимости от грамотного сбора нектара, в какое время года он собран и с какого растения. Мед различают на следующие сорта:

  • липовый (янтарный, белый, бесцветный, желтоватый, зеленоватый цвет);
  • клеверный (от насыщенного янтаря до светлого);
  • акациевый (прозрачный, пока свежий; в засахаренном – белый);
  • малиновый (приятный светлый оттенок);
  • лесной (от слабого светлого до красноватого);
  • гречишный (темно-желтый или темно-коричневый);
  • луговой (от светлого желтого до коричневого).

Следует отметить, что каждый из сортов также имеет свое свойство. Например, свойство засахариваться - каждый сорт имеет свой срок кристаллизации. Или - проверка химическим карандашом не всегда объективна: в данном случае проверяется процентное содержание влаги в составе меда, а каждый сорт в этом отличается друг от друга. Подобных нюансов много, каждый говорит о том, что нельзя приклеить ярлык «фальшивка», не зная индивидуальных особенностей продукта и его составляющих.

ВАЖНО: медовый продукт вызывает аллергическую реакцию! При наличии симптомов высыпаний, пятен на коже при употреблении меда, следует пройти тест на аллергию и получить консультацию врача.